Mantel schelpen

De mantelschelp Placopecten magellanicus wordt aangetroffen in de Noordelijke Atlantische Oceaan tussen Cape Hatteras en Labrador, van net onder het getijdenniveau tot op een diepte van 100 m en meer. Commerciƫle offshore visserijen concentreren zich op zandbanken op het continentaal plat waar de diepte minder dan 100 m is

PRODUCTEN MET Mantel schelpen

Gemarineeerde mini-coquilles

Mantelschelpen zijn actieve zwemmers en zijn de enige migrerende tweekleppige dieren. Patagonische mantelschelpen leven op een diepte van 40 tot 200 meter in gebieden met een zachte, modderig-zanderige bodem. De seksen zijn gescheiden en geslachtsrijpheid wordt bereikt bij een schelphoogte van 45mm, wanneer ze ongeveer 2 jaar oud zijn. De wettelijk vastgelegde minimale handelsmaat is 55mm.

Coquilles (in saus)

Onze grote MSC gecertificeerde coquilles, geselecteerd vanwege hun zoete en fijne smaak, werden gevangen in de ijskoude wateren van de Canadese oostkust. De coquilles zijn individueel gecoat met een feestelijke, romige saus en vormen een  voortreffelijk voorgerecht.
De beschikbare saus variaties zijn Champagnesaus, Chablis-Truffelsaus of een witte wijnsaus.